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秋季,来吃国民小火锅_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-09-16 04:00   来源:未知   阅读:

在郑州,火锅可谓五花八门,火锅餐企更是多如牛毛。那么,火锅究竟怎么吃更好呢?这就要看锅底和食材了。

火锅是中华饮食文化的特色标签,北方称之“涮锅”,江南名曰“暖锅”,广东称其“边炉”。“围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中”便是吃火锅场景的惬意写照。白露已过,天气渐凉,约三五好友围炉夜话,岂不美哉!今天说的这个时尚小火锅来自于台湾,在全国拥有超过1000家直营餐厅,于2014年在香港上市。

在食材上,他们也追求品质,甄选北极冰境海鲜、澳洲牧场牛肉、内蒙大草原的散养羔羊肉,秘制酱料层层严选,坚持鲜蔬产地直送,肉品-18℃冷链保鲜。

火锅,就应该这样吃才够味,才能“贴秋膘”! 李冬生

在商场内经常见到的一家特色火锅店,他们坚守数十道工序的秘制锅底,如:甄选寿喜锅&菌汤锅,用鲣节和海带出汁,配合酱油的香气,肉品、蔬菜涮入锅中,调和滋味,口感清爽而柔和;珍鲜菌汤锅底,兼具菌类的鲜香与高汤的滋润,锡盟羔羊肉涮煮片刻,伴着柔和暖意滑入口中,配以山药、冬瓜、蒿子杆等,食之心旷神怡,满心舒畅。还有柔麻藤椒黑鱼组合,让藤椒与食材在骨汤汤底“相遇”,麻味绵长、辣味舒畅,鲜到跃起,再加上弹嫩黑鱼片,满足舌尖和味蕾的需求。

秋季饮食要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。在食用火锅时会有大量的绿色蔬菜、豆腐、肉类、内脏类……这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化,提神醒脑、消除疲劳。

另外,秋季细菌容易繁殖传播,火锅的高温可杀死细菌。吃火锅时,能始终保持入口食物的温度,食物的新鲜程度和卫生情况也看得见,吃起来更放心。